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发芽马铃薯中毒 预防
预防发芽马铃薯中毒,马铃薯应低温贮藏,避免阳光照射,防止生芽。不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯。生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼,并将芽眼周围的皮削掉一部分。这种马铃薯不易炒吃,应煮、炖、红烧吃。烹调时加醋,可加速破坏龙葵碱。凡集体用餐饭前均要将要吃的每种饭、菜,各留一小份样品,以备万一食后有可疑中毒时,作毒物化验用。购买肉菜瓜果,都要注意新鲜干净。要买经工商管理部门检验合格允许上市的“放心菜”。
发芽马铃薯中毒 患者提问
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