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肺阴虚 饮食
肺阴虚伴内热之人宜常吃下列食物:
燕窝
性平,味甘,有补气阴的功用,尤其能益肺阴,为清补佳品。凡阴虚体质,尤其是肺阴虚者,如肺结核病、支气管扩张、肺痿、老年气管炎慢性支气管炎等,最宜食之。清代医家张璐说它能调补虚劳,治咳吐红痰。吴仪洛说:燕窝大养肺阴,补而能清。《本草再新》中也有大补元气,润肺滋阴的记载。
枸杞子
性平,味甘,有滋阴益寿之功,尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋,或是肺阴虚的结核病盗汗、虚劳咳嗽,糖尿病的阴虚消渴等,食之更佳。
银耳
性平,味甘淡,有滋阴养胃、生津润燥的作用。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖和蛋白质等营养物质,为民间最常用的清补食品,尤其是对肺阴虚和胃阴虚者,最为适宜。
西洋参
性凉,味甘微苦,能益气养阴,对气阴两伤之人最宜。《本草从新》说:虚而有火者相宜。《药性考》亦云:西洋参补阴退热。《增订伪药条辨》还说:西洋参滋阴降火。所以,阴虚或兼气虚,兼肺虚,或阴虚火旺者,食之最宜。阴虚之人忌吃人参,这是因为人参性温,有助火之弊,若改用西洋参,清补气阴,最为合拍。正如《医学衷中参西录》所说:西洋参,性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。
獭肉
俗称水狗肉。能补虚弱,并能养阴除虚热,故凡阴虚体质或阴虚内热骨蒸之人,食之颇宜。《医林纂要》中即云:獭肉益阴。《本草图经》也说它主骨蒸热劳。獭肝也能养阴除蒸,所以,阴虚体质者,食之亦宜。
阿胶
性平,味甘,既能补血,又能滋阴。正如《本草纲目》所言:阿胶,大要只是补血与液。阴不足者,补之以味,阿胶之甘,以补阴血。尤其是肺肾阴虚之人,食之尤宜。海参属补阴食品,有滋肾益精、养血润燥的作用。《本草求原》中就说它润五脏。《随息居饮食谱》也认为海参滋阴。故凡阴虚体质者食之颇宜。
鸭肉
性平,味甘咸,能滋阴养胃。《本草汇》说它滋阴除蒸。《随息居饮食谱》称它能滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃生津。民间也认为鸭是最理想的清补之物,阴虚体质宜食之。
猪肉
性平,味甘咸,有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说:猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,止消渴。《本草备要》亦载:猪肉,其味隽永,食之润肠胃,生精液,泽皮肤。所以也适宜阴虚体质者食用。
鸡蛋
性平,味甘,不仅能益气养血,而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄,均有滋阴润燥的作用。鸡蛋被医学界认为是很好的蛋白质食品,其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白,是很完全的蛋白质。凡阴虚之人食之颇宜,尤其是鸡蛋同大豆一起食用,如民间习惯用鸡蛋与豆浆同食,更有益处。
牛奶
性平,味甘,不仅营养丰富,更具有滋阴养液、生津润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉,或称牛奶润肌止渴,润皮肤,润大肠,或曰滋润五脏,滋润补液。凡体质属阴虚者,宜常食之,裨益颇多。
甲鱼
性平,味甘,有滋阴凉血作用,为清补佳品,对阴虚之人,食之最宜。《本草备要》中说它能凉血滋阴。《随息居饮食谱》也认为甲鱼可以滋肝肾之阴,清虚劳之热。所以,甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者,更为适宜。甲鱼的背壳,又称鳖甲,也有滋阴补血作用,阴虚之人食之亦宜。
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