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葡萄球菌食物中毒 病因
引起葡萄球菌食物中毒的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌,且其中仅部分菌株能产生肠毒素,包括A~E等5个血清型,以A型肠毒素引起者多见。临床症状由肠毒素所致,毒素耐高温。细菌可存在于淀粉类(剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类等,如不慎食用了含有细菌的食物就可能会导致本病的发生。
葡萄球菌食物中毒 患者提问
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