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核黄素缺乏病 饮食
核黄素缺乏病患者的食疗推荐:
1、菠菜粳米粥
组成:菠菜120克,香粳米100克,红枣50克。
制作:将粳米淘洗干净,红枣去核洗净,一同放入锅中,加适量的清水,熬至粘稠;菠菜洗净切碎,放入锅中,煮熟即可。
功效:补血润燥、养阴生津、明目降压。
分析:菠菜含有维生素B2,每100克的含量为110微克,柔软、嫩滑,是人们喜欢的蔬菜之一。香粳米味道香美,养胃,是米中上品。苹果号称“天下第一大夫”,药用价值很高,营养丰富。
2、田螺粳米粥
组成:田螺50克,粳米100克,食盐、味精各1克,植物油5毫升,料酒5毫升,葱末、姜末、蒜末各5克 。
制作:将田螺放入清水中,加植物油(为了洗净螺肉),泡一天;取出田螺肉,用调料淹制;将粳米淘洗干净,煮至粘稠,放入淹制过的螺肉;肉、米皆熟即可。
功效:消肿止痛、养肝补虚。
分析:田螺肉和粳米都含有维生素B2,田螺肉嫩肥美,味道上佳,可食用,也具有药用价值。粳米含有多种营养素,具有延年、治病的功效。此粥味道鲜美,营养丰富,别有风味。
3、双豆糕
组成:扁豆泥400克,红豆沙300克,白糖50克,葡萄干60克,芝麻50克,金橘末40克,糖桂花25克,蜜枣30克,核桃仁50克,植物油35毫升 。
制作:用植物油、葡萄干、芝麻、金橘末、糖桂花、蜜枣、核桃仁、红豆沙、制成馅;扁豆泥做皮,抹上半边豆沙馅卷起来,擀成长条,切成块即可。
功效:补血养肝、降压降脂。
分析:扁豆和红豆都含有维生素B2。扁豆每100克的含量为450微克,红豆每100克的含量约为110微克,两者都是人们常见的豆类。此糕点包括多种原料,香甜可口,能够增进食欲。
核黄素缺乏病 患者提问
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