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维生素B1缺乏病 饮食
脚气病是由维生素B1(硫胺素)缺乏引起,以消化系统、神经系统和心血管系统症状为主的全身性疾病。维生素b1缺乏病患者多吃富含维生素b1的食物,如瘦猪肉、洋火腿、牡蛎、牛肉、牛奶、蛋、猪肝、鸡肉、鳗鱼、绿豆、芦笋、玉米、马铃薯、花椰菜、胚芽米、菠菜、芹菜、橘子、番茄等。多吃含纤维的食物,以保持大便的通畅。维生素b1缺乏病患者忌经常吃精米,精白米中维生素b1的含量仅为糙米的1/3。
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